Hola!!! hoy traigo otra variedad de Flan.... de Café!!! EMPEZAMOS!!!
Ingredientes:
250 ML DE LECHE ENTERA
5 HUEVOS Y 1 YEMA
250 gr AZÚCAR
3 CUCHARADITAS DE CAFÉ SOLUBLE
Para el caramelo:
250 gr de azúcar
1 chorrito de agua
Preparación:
Pre. calentamos el horno al máximo.
Ponemos a calentar a fuego medio - bajo el azúcar hasta que se deshaga del todo...
Le agregamos un chorrito de agua depende de lo espeso que lo queramos y cuando este todo disuelto, bañamos el molde con el caramelo... Dejamos enfriar mientras preparamos la mezcla del flan.
Batimos los huevos, la yemas, le añadimos el azúcar y en una taza de leche añadimos el café, mezclamos y se lo agregamos a los huevos, batiéndolo todo muy bien...
Pasamos la mezcla al molde y cocinamos a baño maria (llenamos la bandeja del horno de agua y ponemos el molde encima (cuidado que no entre agua al flan) ) durante 1h a 200º...
Cuando pinchamos con un cuchillo y sale limpio es que ya esta!!
Dejamos enfriar y metemos en la heladera (nevera) durante un par de horas....
Desmoldamos y listo!!!!!!!!
