Hola hola!!! que ganas tenia de hacer rosquillass!!!!! he estado viendo varias recetas y al final me salio esto!!!! EMPEZAMOS!!
INGREDIENTES:
500 gr de Harina de fuerza o 000
25 gr de levadura fresca
10 gr de azúcar
Esencia de Vainilla
200 ml de agua
5 gr de sal
Un chorrito de leche entera (vasito de chupito)
1 huevo
40 gr de Manteca (mantequilla)
Para el Glaseado:
Azucar
Mantequilla
Agua
Preparación:
Es un bol, ponemos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos...
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Hacemos un agujero en medio y añadimos el agua (un poquito caliente, apenas) mezclada con la levadura bien disuelta, el huevo, la leche y la esencia de vainilla...
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Luego le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, tambien la podemos ablandar un poco en el microondas.... Es un poco pringoso el tacto de mezclarlo, pero una vez bien mezclado se que da una masa lisa y linda :)
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Ponemos la masa en un bol con harina para que no se pegue, y tapamos con una bolsa o papel film.
En muy importante que leude en un ambiente cálido, si tenéis horno a gas, es mejor encenderlo y dejar que la masa repose cerca del horno....o sino encender una hornalla (hornillo) y dejar cerca para que fermente mejor... unas 2 horas ( que duplique su tamaño).
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Pasadas las 2 horas, estiramos la masa con un rodillo a 1 cm de grosor, podemos enharinar la mesada asi es mas fácil trabajarla...
Con dos corta pasta de diferentes diámetros o en mi caso, un vaso grande y otro de chupito, hacemos los agujeros y vamos poniendo en una bandeja de horno enharinada...
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Dejamos reposar 1 hora con la bandeja tapada con papel film y cerca del horno u hornillo como antes, para que dupliquen su volumen...
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Cuando hayas duplicado su tamaño, calentamos abundante aceite...
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Las vamos fritando hasta que se doren.... y las vamos dejando sobre papel absorbente..
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Hacemos un glaseado, que es un trocito de mantequilla, un chorrito de agua y media taza de azúcar..., mezclamos bien a fuego lento... bañamos las rosquillas y dejamos enfriar...
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Y por ultimo, echamos azúcar por encima!!
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INGREDIENTES:
500 gr de Harina de fuerza o 000
25 gr de levadura fresca
10 gr de azúcar
Esencia de Vainilla
200 ml de agua
5 gr de sal
Un chorrito de leche entera (vasito de chupito)
1 huevo
40 gr de Manteca (mantequilla)
Para el Glaseado:
Azucar
Mantequilla
Agua
Preparación:
Es un bol, ponemos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos...
Hacemos un agujero en medio y añadimos el agua (un poquito caliente, apenas) mezclada con la levadura bien disuelta, el huevo, la leche y la esencia de vainilla...
Mezclamos todo bien..... Amasamos unos minutos.....
Luego le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, tambien la podemos ablandar un poco en el microondas.... Es un poco pringoso el tacto de mezclarlo, pero una vez bien mezclado se que da una masa lisa y linda :)
Ponemos la masa en un bol con harina para que no se pegue, y tapamos con una bolsa o papel film.
En muy importante que leude en un ambiente cálido, si tenéis horno a gas, es mejor encenderlo y dejar que la masa repose cerca del horno....o sino encender una hornalla (hornillo) y dejar cerca para que fermente mejor... unas 2 horas ( que duplique su tamaño).
Pasadas las 2 horas, estiramos la masa con un rodillo a 1 cm de grosor, podemos enharinar la mesada asi es mas fácil trabajarla...
Con dos corta pasta de diferentes diámetros o en mi caso, un vaso grande y otro de chupito, hacemos los agujeros y vamos poniendo en una bandeja de horno enharinada...
Dejamos reposar 1 hora con la bandeja tapada con papel film y cerca del horno u hornillo como antes, para que dupliquen su volumen...
Cuando hayas duplicado su tamaño, calentamos abundante aceite...
Las vamos fritando hasta que se doren.... y las vamos dejando sobre papel absorbente..
Hacemos un glaseado, que es un trocito de mantequilla, un chorrito de agua y media taza de azúcar..., mezclamos bien a fuego lento... bañamos las rosquillas y dejamos enfriar...
Y por ultimo, echamos azúcar por encima!!
